Diese tropischen Ingwer-Käsekuchenwürfel sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Käsekuchenriegels, mit einem tropischen Geschmacksprofil und einem krümeligen Belag.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Heizen Sie den Ofen immer vor, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Butter und gehackten kandierten Ingwer vermengen. Mischen, bis die Masse krümelig ist.
Verwenden Sie kalte Butter, um eine krümelige Textur zu erreichen.
1/2 Tasse der Krümelmischung für den Belag aufbewahren. Drücken Sie die restliche Mischung in eine ungefettete 20 cm quadrische Backform.
Drücken Sie die Kruste gleichmäßig, um eine feste Basis zu gewährleisten.
Backen Sie die Kruste 12-15 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun ist. Lassen Sie sie abkühlen.
Nicht überbacken; die Kruste wird mit der Füllung weiter backen.
In einer anderen Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Eier und Zitronensaft glatt und fluffig schlagen.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Die zerdrückte Ananas unter die Frischkäsemischung heben.
Die Ananas gut abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Die Füllung gleichmäßig über die abgekühlte Kruste verteilen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen.
Die aufbewahrte Krümelmischung über die Füllung streuen.
Den Belag gleichmäßig verteilen, um einen konsistenten Crunch zu erzielen.
Für weitere 15-20 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie die Form leicht schütteln; die Mitte sollte leicht wackeln.
Komplett abkühlen lassen, dann in Würfel schneiden und vor dem Servieren kühlen.
Die Würfel mindestens 2 Stunden kühlen, um die beste Textur zu erzielen.
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