Una deliziosa variante del classico kugel di patate, che offre una consistenza croccante e dorata e sapori intensificati.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza croccante.
Sbuccia e grattugia le patate usando un robot da cucina o una grattugia manuale.
Usa la grattugia più grande per una migliore consistenza.
Grattugia la cipolla e uniscila alle patate grattugiate in una grande ciotola.
Mescolare la cipolla con le patate previene la discolorazione.
Sbatti le uova in una ciotola separata e aggiungile al composto di patate.
Sbattere le uova separatamente assicura una distribuzione uniforme.
Aggiungi la farina di matzo, il lievito, il sale e il pepe al composto e mescola bene.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per un sapore consistente.
Scalda l'olio vegetale nella teglia nel forno per 5 minuti.
Scaldare l'olio crea una base croccante per il kugel.
Versa il composto di patate nella teglia calda, distribuendolo uniformemente.
Uno strato uniforme assicura una cottura omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti o fino a doratura e croccantezza.
Controlla occasionalmente per evitare che diventi troppo scuro.
Lascia raffreddare leggermente il kugel prima di servire.
Il raffreddamento aiuta il kugel a compattarsi e rende più facile affettarlo.
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