Ein klassisches Gericht der südlichen Küche, dieses Rezept für Country Fried Steak mit cremiger Soße ist perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.
Mischen Sie das Mehl, den gemahlenen schwarzen Pfeffer und das Gewürzsalz in einer Rührschüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Würze zu erzielen.
Tauchen Sie jedes Rindersteak in die Buttermilch und panieren Sie es dann gründlich mit der Mehlmischung.
Drücken Sie die Mehlmischung auf das Steak, um eine dicke Panade zu gewährleisten.
Erhitzen Sie das Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es heiß ist.
Testen Sie die Öltemperatur, indem Sie ein kleines Stück der Mehlmischung hineinwerfen; es sollte zischen.
Braten Sie die panierten Steaks im heißen Öl, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind, etwa 5 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Papierhandtüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Lassen Sie die Steaks einige Minuten ruhen, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.
Fügen Sie das Mehl zu den Pfannensäften hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis es goldbraun ist.
Schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um alle geschmackvollen Stücke zu integrieren.
Gießen Sie nach und nach die Milch ein, fügen Sie dann Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie, bis die Soße eindickt.
Weiter rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Legen Sie die Steaks zurück in die Pfanne und belegen Sie sie mit geschnittenen Zwiebeln. Lassen Sie sie bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln.
Decken Sie die Pfanne ab, um die Feuchtigkeit zu bewahren und die Aromen zu verstärken.
Servieren Sie die Steaks heiß, belegt mit der cremigen Soße. Guten Appetit!
Servieren Sie dazu Kartoffelpüree oder gedämpftes Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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