Ein köstliches Gericht, das zartes Hähnchen mit einer reichhaltigen Safran- und Aprikosen-Glasur kombiniert, serviert auf einem Bett aus frischem Grün.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter geschmolzen, aber nicht braun ist, um einen verbrannten Geschmack zu vermeiden.
Die Hähnchenbrust hinzufügen und braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und durchgegart ist, etwa 5-6 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem warmen Teller beiseitelegen.
Decken Sie das Hähnchen mit Folie ab, um es warm zu halten.
In derselben Pfanne die Zwiebel und die Paprika anbraten, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute garen.
Knoblauch gart schnell; vermeiden Sie es, ihn zu verbrennen, um einen besseren Geschmack zu erzielen.
Die Aprikosen, den Zitronensaft, den Honig und den Safran einrühren. Gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Safranfäden gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce an der Pfanne kleben bleibt.
Den Spinat auf Servierplatten anrichten.
Ein wenig Olivenöl über den Spinat träufeln, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Das Hähnchen in Scheiben schneiden und über den Spinat legen. Die Aprikosen-Glasur darüber löffeln und servieren.
Mit einer Prise frischer Petersilie garnieren, um einen Farbtupfer hinzuzufügen.
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