Un delizioso piatto di pollo infuso con i ricchi sapori delle erbe e dei funghi, perfetto per un pasto confortante.
Unire la farina, il sale e il pepe in una ciotola.
Assicurati che il condimento sia mescolato uniformemente per un sapore coerente.
Ricoprire i petti di pollo con il mix di farina, scuotendo via l'eccesso.
Uno strato leggero è sufficiente per creare una bella crosta durante la cottura.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura su entrambi i lati, circa 6 minuti per lato.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Aggiungere i funghi e l'aglio nella padella. Soffriggere fino a quando i funghi sono teneri, circa 5 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che l'aglio bruci.
Versare il brodo di pollo e l'aceto balsamico. Aggiungere le foglie di alloro e il timo. Coprire e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando il pollo è cotto, circa 10 minuti.
Controllare la temperatura interna del pollo per assicurarsi che sia completamente cotto.
Rimuovere il pollo dalla padella e posizionarlo su un piatto da portata. Coprire con un foglio di alluminio per mantenerlo caldo.
Lasciare riposare il pollo aiuta a trattenere i suoi succhi.
Aumentare il fuoco a medio-alto e cuocere la salsa fino a quando si addensa leggermente, circa 5 minuti. Mescolare il burro fino a scioglierlo.
Mescolare continuamente per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Versare la salsa sul pollo e servire immediatamente.
Guarnire con erbe fresche per un tocco di sapore e presentazione.
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