Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico pane al buttermilk, garantendo una consistenza morbida e un sapore ricco.
Preriscalda il forno a 200°F, poi spegnilo dopo 10 minuti per creare un ambiente caldo per la lievitazione.
Questo passaggio assicura una temperatura calda costante affinché l'impasto lieviti efficacemente.
Unisci la farina e il sale nella ciotola di un mixer da tavolo dotato di un gancio per impasto.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del sale.
In un contenitore separato, mescola il buttermilk, l'acqua calda, il burro fuso, il miele e il lievito.
Assicurati che l'acqua sia calda ma non bollente per attivare il lievito senza ucciderlo.
Aggiungi gradualmente il composto umido agli ingredienti secchi mentre mescoli a bassa velocità. Aumenta a velocità media e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina in più, un cucchiaio alla volta.
Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e modellalo a forma di palla.
Infarina leggermente le mani per evitare che l'impasto si attacchi mentre lo modelli.
Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascialo lievitare nel forno caldo fino a raddoppiare di volume.
Controlla l'impasto dopo 50 minuti; dovrebbe essere morbido e arioso.
Sgonfia l'impasto e modellalo a forma di pagnotta. Mettilo in uno stampo per pane unto.
Assicurati che l'impasto riempia uniformemente lo stampo per una pagnotta uniforme.
Lascia lievitare di nuovo l'impasto in un luogo caldo fino a quasi raddoppiare di volume.
Copri lo stampo con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Preriscalda il forno a 350°F. Cuoci il pane per 40-50 minuti fino a doratura e fino a quando la temperatura interna raggiunge 195°F.
Metti una teglia di acqua calda nel forno per un ambiente di cottura umido.
Rimuovi il pane dallo stampo e lascialo raffreddare su una griglia prima di affettarlo.
Lascia raffreddare completamente il pane per garantire fette pulite e una consistenza ottimale.
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