Genießen Sie die Zubereitung dieses fluffigen und gesunden Vollkorn-Pita-Brots, perfekt zum Füllen mit Ihren Lieblingsfüllungen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 260°C vor.
Das Vorheizen stellt sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur hat, damit die Pitas aufgehen.
In einer Rührschüssel 2 Tassen Mehl mit der Hefe vermengen.
Das Mischen der trockenen Zutaten zuerst sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Hefe.
Fügen Sie das warme Wasser und das Salz zur Schüssel hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermengt ist.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm ist, um die Hefe effektiv zu aktivieren.
Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu, bis der Teig anfängt, sich von den Seiten der Schüssel zu lösen.
Hören Sie auf, Mehl hinzuzufügen, sobald der Teig handhabbar, aber noch leicht klebrig ist.
Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
Vermeiden Sie es, den Teig zu lange zu kneten, um ihn weich und geschmeidig zu halten.
Teilen Sie den Teig in 10 gleich große Kugeln.
Verwenden Sie eine Waage für gleichmäßige Portionen, wenn gewünscht.
Rollen Sie jede Kugel auf einer bemehlten Fläche zu einem 12-15 cm großen Kreis aus.
Bestäuben Sie beide Seiten mit Mehl, um ein Kleben zu verhindern.
Legen Sie die Kreise auf ein Backblech und decken Sie sie mit Plastikfolie ab. Lassen Sie sie 30 Minuten lang gehen.
Das Abdecken mit Plastikfolie verhindert, dass der Teig austrocknet.
Drehen Sie jeden Kreis kurz vor dem Backen um.
Das Umdrehen hilft, die Tasche im Pita zu bilden.
Backen Sie auf der unteren Schiene des Ofens 5 Minuten lang.
Die hohe Hitze ist entscheidend, damit die Pitas aufgehen.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Das Lagern, während sie warm sind, hält die Pitas weich.
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