Ein köstliches Pasta-Gericht mit geröstetem Gemüse und einer cremigen Knoblauchsauce, perfekt für jede Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf eine mittlere Temperatur vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung des Gemüses.
Würfeln Sie den Kürbis, schneiden Sie die Zucchini in Scheiben, halbieren Sie die Kirschtomaten und hacken Sie die Paprika. Legen Sie sie in eine Auflaufform.
Schneiden Sie das Gemüse in ähnliche Größen für ein gleichmäßiges Rösten.
Träufeln Sie das Gemüse mit Olivenöl und bestreuen Sie es mit Ihren gewünschten Gewürzen. Mischen Sie alles gut.
Verwenden Sie Ihre Hände, um sicherzustellen, dass das Gemüse gut bedeckt ist.
Rösten Sie das Gemüse im Ofen für 20-25 Minuten, oder bis es zart und leicht karamellisiert ist.
Rühren Sie das Gemüse während des Röstens einmal um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Kochen Sie die Penne-Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Knoblauch 1 Minute lang an, bis er duftet.
Vermeiden Sie es, den Knoblauch zu bräunen, um Bitterkeit zu verhindern.
In einer Rührschüssel das Maismehl mit einer kleinen Menge Kondensmilch glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Fügen Sie die restliche Kondensmilch zur Bratpfanne hinzu und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum sanften Kochen.
Das Rühren verhindert, dass die Milch anbrennt.
Rühren Sie die Maismehl-Mischung ein und kochen Sie, bis die Sauce eindickt. Lassen Sie sie 3 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Sauce ihren Geschmack entwickeln.
Vermengen Sie das geröstete Gemüse und die gekochte Pasta mit der Sauce. Gut vermengen.
Vorsichtig mischen, um das Gemüse nicht zu zerbrechen.
Servieren Sie die Pasta mit gehobeltem Parmesan und frischen Basilikumblättern.
Garnieren Sie kurz vor dem Servieren für die frischeste Präsentation.
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