Ein köstliches Wok-Gericht, das zarte Rindfleischscheiben mit frischem Gemüse und einer würzigen Tomatensauce kombiniert.
Mischen Sie Ingwer, Knoblauch, Speisestärke, Sojasauce und Eiweiß in einer Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Marinade gut vermischt ist, um das Rindfleisch gleichmäßig zu beschichten.
Fügen Sie die Rindfleischscheiben zur Marinade hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen.
Das Marinieren des Rindfleischs verbessert den Geschmack und die Zartheit.
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das Rindfleisch an, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Fügen Sie die grüne Paprika, Sellerie und Zwiebel in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie zart-knackig sind.
Ständig rühren, um ein Anbrennen des Gemüses zu verhindern.
Mischen Sie Ketchup, Zucker, Speisestärke und Wasser in einer kleinen Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Speisestärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
Gießen Sie die Sauce in die Pfanne und kochen Sie, bis sie eindickt.
Ständig rühren, um eine glatte Sauce zu erreichen.
Geben Sie das Rindfleisch zurück in die Pfanne und fügen Sie die Tomaten hinzu. Kochen, bis alles durchgewärmt ist.
Fügen Sie die Tomaten am Ende hinzu, um ihre Frische zu bewahren.
Servieren Sie den Wok über gedämpftem Reis und genießen Sie.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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