Una zuppa sostanziosa e confortante con patate tenere e prosciutto saporito in una base cremosa.
Sbucciare e tagliare a dadini le patate, le carote e la cipolla. Affettare il sedano.
Pezzetti di dimensioni uniformi garantiscono una cottura omogenea.
In una grande casseruola olandese, unire le verdure a dadini con abbastanza acqua per coprirle. Aggiungere un pizzico di sale e portare a ebollizione.
Cuocere a fuoco lento per mantenere la consistenza delle verdure.
Mentre le verdure cuociono, sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio. Aggiungere la farina e cuocere per un minuto.
Cuocere la farina elimina il suo sapore crudo.
Incorporare gradualmente il latte, assicurandosi che non si formino grumi. Continuare a mescolare fino a quando il composto non si addensa.
Il latte caldo si integra più facilmente.
Aggiungere il formaggio cheddar grattugiato fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Aggiungere il formaggio a fuoco spento evita che si raggrumi.
Aggiungere il prosciutto a dadini alla base cremosa e mescolare bene.
Assicurarsi che il prosciutto sia distribuito uniformemente per un sapore costante.
Unire la base cremosa con le verdure cotte nella casseruola olandese. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti.
Cuocere a fuoco lento permette ai sapori di amalgamarsi.
Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.
Una spolverata di prezzemolo aggiunge un tocco fresco e un colore vivace.
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