Diese Scones sind eine köstliche Leckerei mit einem Hauch von Zitronenfrische und einem knusprigen Popcorn-Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Das Auslegen des Backblechs sorgt dafür, dass die Scones nicht kleben bleiben und erleichtert die Reinigung.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, die Mohnsamen, das Backpulver und das Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Treibmittels.
Reiben Sie die Schale der Zitrone und fügen Sie sie zu den trockenen Zutaten hinzu.
Das Reiben der Zitrone direkt über der Schüssel fängt alle aromatischen Öle ein.
Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und mit den Fingern oder einem Teigmischer in die trockene Mischung einarbeiten, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung kalter Butter hilft, eine flauschige Textur in den Scones zu erzeugen.
In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch und den Saft der Zitrone verquirlen.
Das gründliche Verquirlen der nassen Zutaten sorgt für eine glatte Mischung.
Die nassen Zutaten in die trockene Mischung gießen und vorsichtig vermengen, bis ein Teig entsteht.
Übermixen vermeiden, um die Scones zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, zu einem Kreis von etwa 2,5 cm Dicke formen und in 8 Keile schneiden.
Das Bemehlen der Fläche verhindert, dass der Teig kleben bleibt.
Die Keile auf das vorbereitete Backblech legen, die Oberseiten mit etwas Milch bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Das Bestreichen mit Milch verleiht den Scones eine goldene Farbe.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Scones ein paar Minuten früher, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Scones leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.
Das Servieren der Scones warm verbessert ihren Geschmack und ihre Textur.
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