Ein köstliches spanisch inspiriertes Gericht, perfekt für Frühstück oder Brunch, das Kartoffeln, Eier und aromatische Gewürze kombiniert.
Die Kartoffeln schälen und dünn schneiden.
Verwenden Sie einen Mandoline-Schneider für gleichmäßige Scheiben, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis sie duften.
Kochen, bis die Zwiebeln durchsichtig und der Knoblauch goldbraun ist.
In einer Rührschüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
Gründlich verquirlen, um Luft einzubringen und die Mischung fluffig zu machen.
Die gegarten Kartoffeln und Zwiebeln mit der Eiermischung vermengen.
Die Mischung einige Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
Die Mischung zurück in die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze garen, bis der Boden fest ist.
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, um das gleichmäßige Festwerden der Oberseite zu unterstützen.
Die Tortilla mit einem Teller wenden und die andere Seite goldbraun garen.
Seien Sie vorsichtig beim Wenden, um ein Brechen der Tortilla zu vermeiden.
Die Tortilla 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Aromen sich entfalten und erleichtert das Schneiden.
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