Eine wohltuende und cremige Hähnchensuppe mit einem Hauch von Parmesan, perfekt für gemütliche Abende.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um den Geschmack zu verbessern.
Würze das Hähnchen mit Salz und Pfeffer, brate es dann im Topf, bis es auf beiden Seiten braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Überfülle den Topf nicht; brate in Chargen, wenn nötig.
Brate im selben Topf die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie duften.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Füge die roten Pfefferflocken, die gewürfelten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzu. Zum Köcheln bringen.
Kratze den Boden des Topfes ab, um die Aromen zu lösen.
Rühre die Pasta ein und koche sie, bis sie zart ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Gib das Hähnchen zurück in den Topf, füge die Sahne und den Parmesan hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.
Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Serviere die Suppe mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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