Una deliziosa variazione su un piatto classico, queste bistecche di prosciutto sono servite con una ricca salsa al caffè che delizierà le tue papille gustative.
Fai sciogliere il burro in una padella pesante a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore morbido.
Aggiungi lo zucchero di canna fino a farlo sciogliere e formare un composto liscio.
Mescola continuamente per evitare che lo zucchero bruci.
Condisci le bistecche di prosciutto con pepe nero su entrambi i lati.
Usa pepe macinato fresco per il miglior sapore.
Metti le bistecche di prosciutto nella padella e cuoci fino a quando non sono riscaldate e leggermente caramellate, circa 3 minuti per lato.
Gira le bistecche delicatamente per mantenere intatta la crosta caramellata.
Rimuovi le bistecche di prosciutto dalla padella e mettile da parte su un piatto da portata.
Copri le bistecche con un foglio di alluminio per tenerle calde.
Aggiungi le cipolle verdi nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 2 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino.
Cospargi la farina sulle cipolle e mescola per combinare.
Assicurati che la farina sia distribuita uniformemente per evitare grumi.
Cuoci il composto di farina, mescolando costantemente, fino a quando non diventa dorato, circa 2 minuti.
Questo passaggio sviluppa il sapore della salsa.
Incorpora gradualmente il brodo di pollo e il caffè, mescolando fino a quando la salsa non si addensa, circa 3 minuti.
Aggiungi i liquidi lentamente per prevenire grumi.
Servi le bistecche di prosciutto guarnite con la salsa al caffè.
Guarnisci con ulteriori cipolle verdi per un tocco fresco.
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