Eine köstliche Abwandlung eines traditionellen südafrikanischen Gerichts, kombiniert dieses gewürzte Ei-Curry reichhaltige Aromen mit einer cremigen Sauce, um eine tröstliche und zufriedenstellende Mahlzeit zu kreieren.
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Verwendung von ungesalzener Butter ermöglicht es Ihnen, die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
In einer Rührschüssel das Currypulver, Mehl, Salz, Pfeffer, Zucker und Essig zu einer Paste vermengen.
Das Mischen der Gewürze mit Essig hilft, die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Die Paste zu den angebratenen Zwiebeln geben und dann nach und nach das warme Wasser unter Rühren hinzufügen.
Das langsame Hinzufügen des Wassers verhindert, dass Klumpen in der Sauce entstehen.
Die Sauce 10 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Die hartgekochten Eier halbieren und auf einer Servierplatte anrichten.
Das ordentliche Schneiden der Eier verbessert die Präsentation des Gerichts.
Die Sauce über die Eier gießen und warm servieren.
Mit frischen Kräutern wie Koriander garnieren für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
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