Ein reichhaltiger und geschmackvoller irischer Eintopf mit zartem Rindfleisch, herzhaften Gemüse und einer robusten Brühe auf Stout-Basis.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Rindfleisch hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Füge das Rindfleisch hinzu und brate es von allen Seiten an.
Vermeide es, den Topf zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Rühre den Knoblauch ein und koche ihn, bis er duftet.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.
Gieße das Stout, Tomatenmark, Zucker, Worcestershire-Sauce und Lorbeerblätter hinzu. Rühre um, um alles zu vermischen.
Kratze den Boden des Topfes ab, um die Aromen zu lösen und zu integrieren.
Bringe es zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse es 1 Stunde lang zugedeckt köcheln.
Überprüfe gelegentlich und rühre um, um ein Ankleben zu verhindern.
Bereite währenddessen das Gemüse vor, indem du es schälst und in mundgerechte Stücke schneidest.
Halte die Gemüsestücke gleichmäßig für ein gleichmäßiges Garen.
Füge das Gemüse zum Eintopf hinzu und lasse es unbedeckt weiter köcheln, bis es zart ist.
Schmecke ab und passe die Gewürze nach Bedarf an.
Entferne die Lorbeerblätter, schöpfe überschüssiges Fett ab und serviere heiß.
Serviere mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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