Questi Biscotti di Farro al Miele sono una deliziosa variante della ricetta classica dei biscotti, offrendo un tocco di dolcezza e una consistenza tenera.
Preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia da forno ungendo o rivestendola con carta da forno.
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina di farro, il lievito in polvere e il sale.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lievitanti.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare burro freddo aiuta a creare strati sfogliati nei biscotti.
Incorpora il miele e il latticello fino a quando non sono appena combinati per formare un impasto.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente 10-12 volte.
Impastare troppo può rendere i biscotti duri, quindi maneggia l'impasto delicatamente.
Stendi l'impasto fino a uno spessore di circa 1,5 cm e ritaglia i biscotti usando un tagliabiscotti.
Immergi il tagliabiscotti nella farina per evitare che si attacchi.
Posiziona i biscotti sulla teglia preparata e cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Rimuovi i biscotti dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di servire.
Servili caldi per il miglior sapore e consistenza.
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