Una deliziosa variante di un piatto classico italiano, queste coppette di manzo e verdure sono perfette per un pasto sostanzioso.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per le coppette di biscotto.
Fodera una teglia per muffin a 6 scomparti con carta stagnola, lasciando un po' di margine per una facile rimozione.
La stagnola aiuta le coppette a mantenere la forma e rende più facile la pulizia.
Stendi ogni biscotto fino a circa tre volte la sua dimensione originale e posizionalo negli scomparti della teglia per formare le coppette.
Assicurati che l'impasto sia steso uniformemente per una cottura costante.
Mescola il burro fuso con l'aglio in polvere e spennella sulle coppette di biscotto.
Questo aggiunge un delizioso sapore d'aglio e aiuta le coppette a dorarsi bene.
Cuoci le coppette di biscotto per 12 minuti, poi rimuovile dal forno e mettile da parte.
Dovrebbero essere parzialmente cotte per mantenere il ripieno senza diventare mollicce.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto e soffriggi la cipolla a dadini per 2-3 minuti.
Cuocere prima la cipolla ne esalta la dolcezza e il sapore.
Aggiungi il manzo macinato nella padella, condisci con sale e pepe, e cuoci fino a doratura.
Sbriciola il manzo in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Incorpora la zucchina a dadini, la melanzana e i chicchi di mais, e cuoci per 4-5 minuti.
Mantieni le verdure leggermente croccanti per una migliore consistenza.
Aggiungi l'aglio tritato, i pomodorini, i fiocchi di peperoncino e il vino rosso, e cuoci per 2-3 minuti.
Il vino aggiunge profondità al sapore; lascialo ridurre leggermente.
Riempi ogni coppetta di biscotto con il composto di manzo e verdure, copri con formaggio grattugiato e cuoci per altri 5-7 minuti.
Assicurati che il formaggio sia fuso e frizzante prima di rimuoverlo dal forno.
Rimuovi con attenzione le coppette dalla teglia per muffin usando il margine della stagnola e servi caldo.
Servi con un'insalata o una salsa per un pasto completo.
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