Eine köstliche Abwandlung der klassischen Quesadilla, die zartes Hähnchen, sautierte Pilze und geschmolzenen Käse für eine zufriedenstellende Mahlzeit kombiniert.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen ist, bevor Sie andere Zutaten hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie das Chili-Pulver, den gehackten Knoblauch und den getrockneten Oregano in die Pfanne hinzu und sautieren Sie etwa eine Minute.
Ständig rühren, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.
Die geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und kochen, bis sie zart sind, etwa 10 Minuten.
Kochen, bis die Pilze ihre Feuchtigkeit abgeben und diese verdampft.
Das gekochte Hähnchen, die gehackte Zwiebel und den frischen Koriander hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gründlich vermengen, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwa 20 Minuten abkühlen lassen.
Das Abkühlen hilft, den Käse besser zu vermischen, ohne vorzeitig zu schmelzen.
Den geriebenen Cheddar-Käse in die abgekühlte Mischung einrühren.
Stellen Sie sicher, dass der Käse gleichmäßig in der Mischung verteilt ist.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Ein vorgeheizter Grill sorgt für gleichmäßiges Garen.
Eine Seite jeder Tortilla leicht mit Olivenöl bestreichen.
Dies hilft, eine knusprige Textur beim Grillen zu erreichen.
Die Tortillas mit der geölten Seite nach unten auf ein Backblech legen.
Gleichmäßig anordnen, um Überlappungen zu vermeiden.
Die Hähnchenmischung gleichmäßig auf den Tortillas verteilen und verstreichen.
Stellen Sie sicher, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Jede gefüllte Tortilla mit einer weiteren Tortilla bedecken und leicht andrücken, um sie zu verschließen.
Das Andrücken hilft, die Quesadillas beim Grillen zusammenzuhalten.
Die oberen Tortillas mit Olivenöl bestreichen.
Dies sorgt dafür, dass beide Seiten schön knusprig werden.
Die Quesadillas grillen, bis sie goldbraun und durchgewärmt sind, etwa 3 Minuten pro Seite.
Vorsichtig wenden, um ein Auslaufen der Füllung zu vermeiden.
Die Quesadillas in Stücke schneiden und mit frischer Salsa servieren.
Ein scharfes Messer verwenden, um saubere Schnitte und eine bessere Präsentation zu erzielen.
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