Una deliziosa variante di un classico piatto di pollo, che combina sapori dolci e piccanti con una consistenza croccante.
Tagliare il pollo a pezzi della dimensione di un boccone e condire con sale.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Sbattere le uova in una ciotola e mettere l'amido di mais su un piatto.
Usa una forchetta per sbattere le uova per una consistenza liscia.
Immergere ogni pezzo di pollo nell'uovo, quindi ricoprire con l'amido di mais.
Premere il pollo nell'amido di mais per assicurare una buona panatura.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e friggere i pezzi di pollo in lotti fino a doratura.
Evitare di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
In una pentola, unire ketchup, salsa di soia, aceto bianco, zucchero di canna e brodo di pollo. Scaldare fino a sciogliere lo zucchero.
Mescolare costantemente per evitare che la salsa bruci.
Mettere il pollo fritto in una teglia e versare la salsa sopra.
Assicurarsi che il pollo sia uniformemente ricoperto dalla salsa.
Cuocere in forno preriscaldato a 325°F (160°C) per 30 minuti, mescolando ogni 10 minuti.
Mescolare aiuta la salsa a ricoprire uniformemente il pollo.
Servire il pollo caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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