Diese kauzigen Schokoladenstückchen-Kekse sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Schokoladenkekses und bieten eine reichhaltige und befriedigende Leckerei.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Verwenden Sie Zimmertemperatur-Butter für einfacheres Mischen.
Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Schlagen Sie die Eier zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenstücke zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Behalten Sie ein paar Schokoladenstückchen zurück, um sie vor dem Backen auf die Oberseite der Kekse zu drücken, für ein professionelles Aussehen.
Legen Sie Esslöffel des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie dabei etwa 5 cm Abstand.
Die Verwendung eines Kekslöffels sorgt für gleichmäßig große Kekse.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, oder bis die Ränder goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech zur Hälfte der Backzeit für gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse zu festigen und ein Brechen zu verhindern.
Servieren Sie die Kekse warm oder lagern Sie sie für später.
Warme Kekse können für einige Sekunden in der Mikrowelle aufgewärmt werden, um einen frisch gebackenen Geschmack zu erzielen.
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