Queste frittelle di mais dorate sono un delizioso twist su una ricetta classica, perfette per qualsiasi pasto.
In una grande ciotola per mescolare, unisci il mais dolce, la cipolla tritata finemente, il latte e l'uovo sbattuto.
Utilizzare chicchi di mais freschi migliorerà il sapore e la consistenza delle frittelle.
In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il lievito in polvere, il sale, il pepe nero e la paprika affumicata.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura un impasto liscio.
Aggiungi gradualmente il mix secco al mix di mais, mescolando fino a quando non è appena combinato. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può rendere le frittelle dense invece che leggere e soffici.
Scalda una piastra leggermente unta a fuoco medio. Versa l'impasto a cucchiaiate sulla piastra.
Assicurati che la piastra sia calda prima di aggiungere l'impasto per una crosta croccante.
Cuoci fino a doratura su entrambi i lati, girando una volta, per circa 2-3 minuti per lato.
Usa una spatola per premere delicatamente le frittelle per una cottura uniforme.
Servi le frittelle calde con la tua salsa per intingere preferita o un'insalata di contorno.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un sapore e una presentazione extra.
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