Una zuppa confortante e saporita con funghi, orzo e un mix di verdure e spezie.
Metti in ammollo i funghi porcini secchi in acqua calda per 10 minuti, poi scolali e tritali.
Conserva l'acqua di ammollo per aggiungere un ricco sapore di fungo alla zuppa.
Scalda l'olio d'oliva in una padella e soffriggi l'aglio e i porri per 4 minuti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi le pastinache e il sedano nella padella e cuoci per altri 3 minuti.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Trasferisci le verdure soffritte in un crockpot.
Preriscalda il crockpot per accelerare il processo di cottura.
Soffriggi i funghi freschi nella padella per 5 minuti, poi aggiungili al crockpot.
Cuoci fino a quando i funghi rilasciano la loro umidità e iniziano a dorarsi.
Aggiungi il brodo, le lenticchie, l'orzo, il concentrato di pomodoro, il timo, la polvere di curry, la foglia di alloro, il prezzemolo e i funghi porcini con la loro acqua di ammollo nel crockpot.
Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Cuoci a fuoco alto per 3 ore o fino a quando le verdure, le lenticchie e l'orzo sono teneri.
Controlla di tanto in tanto e aggiungi altro brodo se la zuppa diventa troppo densa.
Aggiungi il succo di lime, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe. Rimuovi la foglia di alloro.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Versa la zuppa nelle ciotole, guarnisci con prezzemolo fresco e servi.
Servi con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
