Eine köstliche und wärmende Suppe mit Karotten, Kartoffeln und aromatischen Gewürzen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Schäle und schneide die Karotten und Kartoffeln in kleine Stücke.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
Schneide die Zwiebel und hacke den Knoblauch.
Das Hacken von Knoblauch entfaltet seinen vollen Geschmack.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge den Knoblauch, Currypulver, Kümmel und die Zwiebel in den Topf hinzu. Sauté bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.
Füge die Karotten und Kartoffeln in den Topf hinzu und brate sie weitere 5 Minuten an.
Dieser Schritt verstärkt den Geschmack des Gemüses.
Gieße die Gemüsebrühe hinein, decke den Topf ab und lasse es 30 Minuten köcheln oder bis das Gemüse zart ist.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Brühe nicht zu stark verdampft.
Püriere die Suppe mit einem Stabmixer auf die gewünschte Konsistenz.
Für eine stückigere Textur nur einen Teil der Suppe pürieren.
Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schmecke während des Würzens, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Serviere die Suppe heiß mit einer Seite warmem Brot.
Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
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