Una deliziosa variante delle tradizionali costine coreane, questa ricetta combina sapori salati e dolci per un piatto succulento.
Unire la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'aglio, il vino di riso, il pepe nero, la cipolla verde e la cola in una ciotola per mescolare.
Mescolare gli ingredienti fino a quando lo zucchero è completamente sciolto per una marinata uniforme.
Mettere le costine in un contenitore per marinare e versare la marinata sopra, assicurandosi che siano completamente ricoperte.
Massaggiare la marinata sulle costine per una migliore assorbimento dei sapori.
Coprire il contenitore e refrigerare per almeno 4 ore, girando le costine di tanto in tanto.
Per un sapore più profondo, marinare durante la notte.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurarsi che la griglia sia pulita e unta per evitare che si attacchino.
Rimuovere le costine dalla marinata e metterle sulla griglia calda.
Grigliare in lotti se necessario per evitare sovraffollamento.
Grigliare le costine per circa 3-4 minuti per lato fino a quando non sono cotte secondo il proprio grado di cottura desiderato.
Girare le costine solo una volta per ottenere una bella crosticina.
Servire le costine calde con contorni a scelta come riso, kimchi e altri piatti coreani.
Guarnire con semi di sesamo o cipolle verdi tritate per un sapore aggiuntivo.
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