Ein schmackhaftes und würziges Garnelengericht mit einer reichhaltigen Chipotlesauce, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Würzen Sie die Garnelen mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und dem Saft einer Limette. Lassen Sie sie 20 Minuten marinieren.
Das Marinieren der Garnelen verbessert den Geschmack und macht sie etwas zarter.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten, bis sie rosa werden. Entfernen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu garen, damit sie zart und saftig bleiben.
Geben Sie die Tomaten, Chipotle-Paprika und Knoblauch in einen Mixer. Mixen Sie, bis die Mischung glatt ist.
Passen Sie die Anzahl der Chipotle-Paprika je nach Ihrem Schärfewunsch an.
Gießen Sie die pürierte Sauce in die gleiche Bratpfanne und kochen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren.
Das Umrühren verhindert, dass die Sauce am Boden der Pfanne kleben bleibt und anbrennt.
Fügen Sie den Weißwein und Oregano zur Sauce hinzu. Gut umrühren und weitere 2 Minuten kochen.
Der Wein verleiht der Sauce Tiefe; lassen Sie sie leicht reduzieren für einen reichhaltigeren Geschmack.
Geben Sie die Garnelen zurück in die Pfanne und vermischen Sie sie mit der Sauce. Kochen Sie 2 Minuten, bis sie durchgewärmt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Garnelen gut mit der Sauce überzogen sind, um den maximalen Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie die Garnelen und die Sauce heiß, garniert mit frischem Koriander, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit Reis oder knusprigem Brot, um das Gericht zu ergänzen.
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