Eine köstliche Abwandlung des klassischen Maispuddings, dieses Rezept bietet eine fluffige und cremige Textur mit einem Hauch von Süße.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schmelzen Sie die Butter in einem Kochtopf bei niedriger Hitze.
Verwenden Sie niedrige Hitze, um zu verhindern, dass die Butter braun wird.
Rühren Sie das Mehl, den Zucker und das Salz ein, bis die Mischung glatt ist.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu, während Sie ständig rühren, und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Mischung dick wird.
Langsame Zugabe der Milch verhindert das Gerinnen.
Vom Herd nehmen und den Mais einrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel die Eier schaumig schlagen.
Schaumige Eier helfen, eine leichtere Textur zu erzeugen.
Fügen Sie langsam einen Teil der heißen Mischung zu den Eiern hinzu, während Sie ständig rühren, und kombinieren Sie dann mit dem Rest der Mischung.
Temperieren verhindert, dass die Eier stocken.
Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform.
Das Fetten der Form sorgt für ein einfaches Herausnehmen nach dem Backen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde oder bis die Mischung fest und goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie einen Zahnstocher einstecken; er sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie es vor dem Servieren leicht abkühlen.
Das Abkühlen lässt die Aromen zur Geltung kommen.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
