Una deliziosa fusione di sapori salati e dolci, questa zuppa combina pollo tenero, cocco cremoso e banane mature per un'esperienza culinaria unica.
Scalda una casseruola olandese a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la pentola sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi i pezzi di pollo e cuoci fino a doratura su tutti i lati. Rimuovi e metti da parte.
Rosolare il pollo ne esalta il sapore e aggiunge profondità alla zuppa.
Nella stessa pentola, soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non sono fragranti e ammorbiditi.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi la polvere di curry, la polvere di chili e il pepe nero, cuocendo per un altro minuto.
Cuocere le spezie rilascia i loro oli essenziali, migliorando il sapore.
Aggiungi i pomodori, il brodo di pollo e il latte di cocco. Porta a ebollizione leggera.
Mescola bene per combinare uniformemente gli ingredienti.
Rimetti il pollo nella pentola e fai sobbollire per 20 minuti.
Copri parzialmente la pentola per mantenere l'umidità permettendo al contempo un po' di evaporazione.
Rimuovi il pollo, sminuzzalo in pezzi di dimensioni morsi e rimettilo nella pentola.
Lascia raffreddare leggermente il pollo prima di sminuzzarlo per evitare scottature.
Aggiungi le fette di banana e fai sobbollire per altri 5 minuti.
Assicurati che le banane siano mature per una dolcezza naturale.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante o riso per un pasto completo.
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