Gesunde und saftige Bananenmuffins ohne Zucker, ideal für Kindergeburtstage oder als Snack.
Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Bananen in einem Mixer zu einem Püree mixen.
Eier, Bananenpüree und Butter miteinander verrühren.
In einer weiteren Schüssel gemahlene Mandeln und Backpulver miteinander vermischen.
Bananen-Mischung hinzugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.
Für die hellen Muffins die gehackte Schokolade unterheben (optional). Für die dunklen Muffins Kakaopulver einrühren.
Teig auf 12 Muffins-Silikonförmchen verteilen und die Bananenmuffins im vorgeheizten Backofen für ca. 25 bis 30 Minuten backen.
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