Diese Muffins sind eine köstliche Kombination aus herben Cranberries, süßen Äpfeln und knusprigen Walnüssen, perfekt für jede Tageszeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Förmchen vor oder fetten Sie es leicht ein.
Die Verwendung von Förmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins leicht herauskommen.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen klumpenfreien Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Eier, den braunen Zucker und den Vanilleextrakt glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um einen glatteren Teig zu erhalten.
Die gehackten Äpfel, frische Cranberries, gefrorene Cranberries und Walnüsse in die nassen Zutaten falten.
Das Bestäuben der Früchte und Nüsse mit etwas Mehl kann verhindern, dass sie am Boden der Muffins sinken.
Die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig mischen, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech schöpfen.
Wenn Sie jede Form etwa zu drei Vierteln füllen, sorgt das für gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Drehen des Blechs zur Hälfte der Backzeit kann helfen, gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Abkühlgitter übertragen, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen der Muffins verhindert, dass sie beim Herausnehmen zerbrechen.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
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