Un piatto di couscous vibrante e rinfrescante che presenta un mix di verdure primaverili e un tocco di limone.
Scalda il brodo di pollo e l'acqua in una pentola media a fuoco medio-alto fino a quando inizia a bollire.
Assicurati che il liquido sia caldo prima di aggiungere le verdure per mantenere la consistenza della cottura.
Aggiungi le carote al liquido bollente e cuoci per 2 minuti.
Taglia le carote in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
Aggiungi i piselli freschi e cuoci per 4 minuti, poi aggiungi i piselli surgelati e cuoci per un ulteriore minuto.
Aggiungere i piselli surgelati più tardi evita che si cuociano troppo.
Incorpora il couscous, copri la pentola e toglila dal fuoco. Lascia riposare per 5 minuti.
Coprire la pentola intrappola il vapore, permettendo al couscous di cuocere uniformemente.
Sgranare il couscous con una forchetta e mescolare il succo di limone, la scorza di limone, il burro, il prezzemolo e la menta fino a quando non sono ben combinati.
Sgranare il couscous evita che si attacchi.
Condire con sale e pepe a piacere e servire caldo.
Assaggia il piatto prima di servire per regolare il condimento se necessario.
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