Ein schmackhaftes und schnell zubereitetes indisches Frühstücksgericht, perfekt für einen gesunden Start in den Tag.
Spüle das flache Poha in Wasser und lasse es gründlich abtropfen.
Achte darauf, dass das Poha nicht zu lange eingeweicht wird, um die Textur zu erhalten.
Streue Salz, Kurkumapulver und rotes Chilipulver über das Poha und mische es vorsichtig.
Vorsichtig mischen, um die Poha-Flakes nicht zu zerbrechen.
Erhitze Öl in einem Kochtopf und füge Senfkörner und Kreuzkümmelsamen hinzu. Lass sie knistern.
Warte, bis die Samen knistern, um ihr volles Aroma freizusetzen.
Füge gehackte Zwiebeln, grüne Chilis und Curryblätter hinzu. Sauté, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Füge gewürfelte Kartoffeln und Tomaten hinzu. Koche, bis die Kartoffeln zart sind.
Decke den Topf ab, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Mische das gewürzte Poha und die gerösteten Erdnüsse unter. Koche bei niedriger Hitze 5 Minuten lang und rühre gelegentlich um.
Vorsichtig rühren, um das Poha nicht zu zerbrechen.
Garnieren mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft vor dem Servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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