Ein schmackhafter und herzlicher, koreanisch inspirierter Hühner-Eintopf mit einer würzigen Note, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie die Kartoffeln und Karotten schälen und in Stücke schneiden sowie die Zwiebel und Paprika in Scheiben schneiden.
Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke für eine gleichmäßige Garung.
In einem großen Topf das Huhn, die Kartoffeln, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Gochujang, Zucker und Wasser vermengen.
Die Zutaten gut vermischen, damit die Sauce alles gleichmäßig umhüllt.
Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 45 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Paprika in den Topf geben und weitere 10 Minuten kochen, bis sie zart sind.
Die Paprika später hinzuzufügen, bewahrt ihre Farbe und Textur.
Servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen, wenn gewünscht.
Mit gedämpftem Reis servieren, um die Aromen zu ergänzen.
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