Questi muffin sono un delizioso twist sui classici muffin al sole, con un vibrante sapore di agrumi e una consistenza umida e tenera.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara uno stampo per muffin ungendo o rivestendolo con pirottini di carta.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una buona lievitazione per i muffin.
Taglia l'arancia in quarti e rimuovi eventuali semi.
Rimuovere i semi previene l'amarezza nell'impasto.
Metti i quarti d'arancia, l'uovo e il burro fuso in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto liscio.
Frullare a fondo assicura un impasto liscio senza pezzi di arancia.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Mescolare gli ingredienti secchi separatamente assicura una distribuzione uniforme dei lievitanti.
Versa il composto frullato negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente l'uvetta e le noci tritate.
Incorporare delicatamente previene il sgonfiamento dell'impasto.
Dividi l'impasto uniformemente tra le tazze per muffin preparate.
Riempire ogni tazza per circa 3/4 assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la cottura in anticipo per evitare di cuocere troppo.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare nello stampo aiuta i muffin a stabilizzarsi e li rende più facili da rimuovere.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e buon appetito!
Servire caldi esalta il sapore e la consistenza dei muffin.
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