Ein köstlicher und gesunder Wrap, gefüllt mit gegrilltem Gemüse und einem cremigen Spinat-Knoblauch-Aufstrich.
Heizen Sie Ihre Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass die Grillpfanne heiß ist, bevor Sie das Gemüse hinzufügen, um schöne Grillstreifen zu erzielen.
Schneiden Sie die Aubergine, Zucchini, Champignons, rote Paprika und rote Zwiebel in gleichmäßige Stücke.
Schneiden Sie das Gemüse in ähnliche Größen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Mischen Sie das Gemüse in einer Rührschüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Das Gemüse gleichmäßig mit Öl zu beschichten, hilft beim richtigen Garen und verhindert das Ankleben.
Grillen Sie das Gemüse in der Grillpfanne, bis es zart und leicht angebraten ist, etwa 5-7 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Grillpfanne zu überfüllen; grillen Sie in Chargen, wenn nötig.
Mischen Sie in einer Küchenmaschine den Spinat und den Knoblauch, bis sie fein gehackt sind.
Pulse die Küchenmaschine, um ein Überverarbeiten des Spinats zu vermeiden.
Fügen Sie Mayonnaise und Parmesan zu der Küchenmaschine hinzu und pürieren Sie alles, bis es glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Probieren Sie den Aufstrich und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Verteilen Sie die Spinat-Knoblauch-Mischung auf jede Tortilla.
Gleichmäßig verteilen, damit jeder Biss Geschmack hat.
Belegen Sie die Tortillas mit dem gegrillten Gemüse und rollen Sie sie fest auf.
Sichern Sie die Wraps bei Bedarf mit Zahnstochern, um sie zusammenzuhalten.
Servieren Sie die Wraps warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie!
Servieren Sie mit einem Beilagensalat oder einer Suppe für eine vollständige Mahlzeit.
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