Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Auflauf mit gewürzten schwarzen Bohnen, frischem Gemüse und Schichten von Tortillas und Käse.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und spart später Zeit.
Sprühen Sie eine große Pfanne mit Kochspray ein und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Die Verwendung von Kochspray reduziert die Menge an hinzugefügtem Fett im Gericht.
Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebel, die Tomate, die Frühlingszwiebel und die Paprika in die Pfanne hinzu.
Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühren Sie das Chili-Pulver und das Kreuzkümmelpulver ein und kochen Sie, bis die Zwiebeln zart sind.
Das Kochen der Gewürze mit dem Gemüse verstärkt deren Geschmack.
Fügen Sie die schwarzen Bohnen und den Koriander in die Pfanne hinzu und mischen Sie gut.
Das Hinzufügen der Bohnen in diesem Stadium sorgt dafür, dass sie die Aromen aufnehmen.
Sprühen Sie eine 23 cm quadrische Auflaufform mit Kochspray ein.
Stellen Sie sicher, dass die Form gleichmäßig beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Legen Sie 4 Tortillas auf den Boden der Form, gefolgt von 1/3 des Käses und 1/3 der Bohnenmischung. Wiederholen Sie diesen Schichtprozess zwei weitere Male.
Drücken Sie sanft auf jede Schicht, um den Auflauf zu komprimieren.
Decken Sie die letzte Schicht mit dem restlichen Käse ab.
Verteilen Sie den Käse gleichmäßig für eine goldene Kruste.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 20 Minuten. Dann die Folie abnehmen und weitere 10 Minuten backen, oder bis es blubbert.
Das Abdecken der Form lässt den Käse leicht bräunen.
Lassen Sie den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Das Abkühlen hilft, die Schichten zu setzen, was das Servieren erleichtert.
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