Una deliziosa quiche senza crosta con salmone affumicato e spinaci, perfetta per un brunch o una cena leggera.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene incorpora aria, rendendo la quiche più leggera.
Aggiungi il formaggio cheddar grattugiato, la cipolla tritata, il sale e il pepe nero.
Mescola delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Incorpora gli spinaci freschi e il salmone affumicato a fette nel composto, piegando delicatamente per amalgamare.
Piegare evita di rompere i delicati pezzi di salmone.
Versa il composto in una teglia per torta unta, distribuendolo uniformemente.
Ungere la teglia assicura una facile rimozione della quiche dopo la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando la quiche è rassodata e leggermente dorata in cima.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare leggermente la quiche prima di affettarla e servirla.
Il raffreddamento consente alla quiche di rassodarsi ulteriormente, rendendo più facile il taglio.
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