Questa ricetta offre un modo delizioso e veloce per preparare un piccolo pane di challah, perfetto per ogni occasione.
Unire l'acqua tiepida, l'olio vegetale e l'uovo nella ciotola di una planetaria.
Assicurati che l'acqua sia tiepida ma non calda per attivare correttamente il lievito.
Aggiungere il sale, lo zucchero, il lievito e la farina di pane gradualmente mentre si mescola con il gancio per impastare.
Aggiungi la farina lentamente per evitare di sovraccaricare la planetaria e per ottenere la giusta consistenza dell'impasto.
Impastare l'impasto con l'attacco a gancio fino a formare una palla liscia e leggermente appiccicosa.
Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' più di farina, un cucchiaio alla volta.
Mettere l'impasto in una ciotola unta, girandolo per ricoprire tutti i lati, e coprire con pellicola trasparente. Lasciare lievitare fino a raddoppiare di volume, circa 30 minuti.
Metti la ciotola in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per aiutare l'impasto a lievitare efficacemente.
Sgonfiare l'impasto e dividerlo in tre parti uguali. Arrotolare ogni parte in un filone.
Usa una superficie leggermente infarinata per evitare che si attacchi mentre arrotoli i filoni.
Intrecciare i filoni insieme e posizionare l'intreccio su una teglia rivestita di carta da forno. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare di nuovo fino a raddoppiare, circa 30 minuti.
Ripiega le estremità dell'intreccio sotto per dare un aspetto ordinato.
Preriscaldare il forno a 190°C. Spennellare la parte superiore dell'intreccio con tuorlo d'uovo sbattuto.
Per una crosta più lucida, applica uno strato di tuorlo d'uovo a metà cottura.
Cuocere il pane nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a doratura.
Controlla il pane al 15° minuto per evitare di cuocerlo troppo.
Lasciare raffreddare il pane su una griglia prima di servire.
Lasciare raffreddare il pane aiuta a farlo assestare e rende più facile il taglio.
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