Una zuppa confortante e saporita, perfetta per una cena accogliente.
Scalda l'olio di canola in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi la cipolla tritata, le carote, le coste di sedano e i funghi nella padella. Soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 6-8 minuti.
Mescola frequentemente per garantire una cottura uniforme e prevenire bruciature.
Cospargi il timo secco sulle verdure e mescola per combinare.
Aggiungere il timo in questa fase ne esalta il sapore.
In una grande pentola, unisci il brodo di tacchino e il concentrato di pomodoro. Mescola fino a quando il concentrato non è completamente sciolto.
Sbattere il concentrato di pomodoro nel brodo assicura una consistenza liscia.
Aggiungi le verdure soffritte nella pentola e porta il composto a ebollizione.
Alza il fuoco per portare rapidamente la zuppa a ebollizione.
Mescola l'orzo, l'aceto di vino rosso, il sale e il pepe nero. Riduci il fuoco a un sobbollire e copri la pentola.
Il sobbollire consente all'orzo di cuocere completamente e assorbire i sapori.
Una volta che l'orzo è tenero, aggiungi la carne di tacchino cotta nella pentola. Mescola e riscalda.
Sfilaccia la carne di tacchino per una distribuzione più uniforme nella zuppa.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Una spolverata di prezzemolo fresco o timo aggiunge un tocco di colore e sapore.
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