Una deliziosa variante di un piatto di pesce classico, questa ricetta presenta una crosta croccante infusa di erbe che esalta i sapori naturali della tilapia.
Prepara tre ciotole: una con farina, una con albumi d'uovo sbattuti e una con pangrattato mescolato con aglio in polvere, pepe nero, sale e prezzemolo tritato.
Assicurati che il mix di pangrattato sia ben amalgamato per un'impanatura uniforme.
Asciuga i filetti di tilapia con un tovagliolo di carta. Passa ogni filetto nella farina, scuotendo l'eccesso.
Filetti asciutti aiutano l'impanatura ad aderire meglio.
Immergi i filetti infarinati negli albumi, assicurandoti che siano completamente ricoperti.
Usa una forchetta per maneggiare i filetti per tenere le mani pulite.
Premi i filetti nel mix di pangrattato, ricoprendo entrambi i lati in modo uniforme.
Premi con decisione per assicurarti che il pangrattato aderisca bene.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi metà dell'olio d'oliva.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere i filetti per un risultato croccante.
Metti i filetti impanati nella padella e cuoci per 4-5 minuti su un lato fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere il calore.
Gira i filetti, aggiungi l'olio d'oliva rimanente e cuoci per altri 4-5 minuti fino a quando il pesce è cotto.
Il pesce è cotto quando si sfalda facilmente con una forchetta.
Servi i filetti caldi con una guarnizione di prezzemolo fresco e una fetta di limone.
Servi immediatamente per gustare la consistenza croccante.
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