Questi scones con uvetta dorata sono un delizioso dolce, perfetto per la colazione o uno spuntino pomeridiano.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina autolievitante e lo zucchero semolato.
Mescola bene per distribuire uniformemente lo zucchero.
Aggiungi il burro freddo al composto di farina e lavoralo con le dita fino a ottenere un composto simile a briciole.
Usa burro freddo per ottenere una consistenza sfogliata.
Incorpora l'uvetta dorata.
Cospargere l'uvetta con la farina aiuta a distribuirla uniformemente.
In una piccola ciotola, mescola il latte con il succo di limone per creare il latticello.
Lascia riposare il composto per un minuto per farlo cagliare.
Fai un incavo al centro degli ingredienti secchi e versa il latticello. Mescola delicatamente con un coltello fino a formare un impasto.
Evita di mescolare troppo per mantenere l'impasto leggero.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e stendilo delicatamente fino a uno spessore di circa 1,5 cm.
Maneggia l'impasto con delicatezza per mantenere la sua consistenza.
Ritaglia gli scones usando un tagliabiscotti rotondo e posizionali su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
Rimpasta delicatamente i ritagli per evitare sprechi.
Spennella la parte superiore con un uovo sbattuto per un finish dorato.
Usa un tocco leggero per evitare di sgonfiare gli scones.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti fino a doratura.
Controlla gli scones a metà cottura per assicurarti che cuociano uniformemente.
Lascia raffreddare leggermente prima di servire caldi.
Servi con burro o marmellata per un sapore extra.
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