Eine geschmackvolle Abwandlung klassischer Schweinekoteletts mit einer würzigen Dijon-Senf-Beschichtung und einer knusprigen Kräuterkruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Schweinekoteletts hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Schneiden Sie sichtbares Fett von den Schweinekoteletts ab.
Das Entfernen von überschüssigem Fett hilft, die Fettigkeit zu reduzieren und fördert einen reineren Geschmack.
Sprühen Sie eine Auflaufform mit Antihaftspray ein.
Die Verwendung von Antihaftspray sorgt für eine einfache Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer Rührschüssel Dijon-Senf, Zitronensaft und Kapern vermengen.
Gründlich mischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer vermengen.
Frische Petersilie verleiht der Kruste einen lebhaften Geschmack.
Tauchen Sie jedes Schweinekotelett in die Senfmischung und beschichten Sie beide Seiten.
Eine gleichmäßige Beschichtung sorgt für einen konsistenten Geschmack.
Drücken Sie die Schweinekoteletts in die Semmelbröselmischung, um eine vollständige Kruste zu gewährleisten.
Fest drücken, damit die Kruste an den Schweinekoteletts haftet.
Legen Sie die beschichteten Schweinekoteletts in die vorbereitete Auflaufform.
Lassen Sie Platz zwischen den Koteletts für eine gleichmäßige Garung.
Backen Sie die Schweinekoteletts im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten lang und wenden Sie sie einmal in der Mitte.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 63°C erreicht.
Lassen Sie die Schweinekoteletts 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch zart bleibt.
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