Una deliziosa e facile torta di spinaci avvolta in pasta sfoglia croccante, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Fondi il burro in una padella a fuoco medio, poi soffriggi la cipolla tritata fino a renderla morbida. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto.
Cuocere le cipolle e l'aglio rilascia la loro dolcezza naturale, migliorando il sapore del ripieno.
In una ciotola, unisci il composto di cipolla cotta, gli spinaci scongelati e scolati, la feta sbriciolata, il parmigiano grattugiato, le uova sbattute, il sale, il pepe bianco e la noce moscata. Mescola bene.
Assicurati che gli spinaci siano ben scolati per evitare un ripieno molle.
Stendi un foglio di pasta sfoglia sulla teglia preparata. Distribuisci uniformemente il composto di spinaci sulla pasta, lasciando un bordo di 2,5 cm.
Mantenere i bordi puliti aiuta a sigillare bene la torta.
Spennella i bordi della pasta con l'uovo sbattuto. Posiziona il secondo foglio di pasta sfoglia sopra, leggermente steso per adattarsi. Sigilla i bordi premendo con una forchetta.
Sigillare bene i bordi previene la fuoriuscita del ripieno durante la cottura.
Spennella la parte superiore della pasta con il restante uovo sbattuto e fai alcuni piccoli tagli per far uscire il vapore.
Fare dei tagli assicura che la pasta cuocia uniformemente e non si gonfi eccessivamente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e croccante.
Controlla la torta a metà cottura per assicurarti che si dorasse uniformemente.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di affettarla e servirla. Goditela calda o a temperatura ambiente.
Lasciare raffreddare leggermente la torta aiuta il ripieno a solidificarsi, rendendola più facile da affettare.
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