Dieser mediterran inspirierte Nudelsalat kombiniert lebendige Aromen und Texturen und ist ein perfektes Gericht für Zusammenkünfte oder eine leichte Mahlzeit.
Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
Die Nudeln gelegentlich umrühren, um ein Verkleben zu verhindern.
Die Nudeln abtropfen lassen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die Nudeln mit einem Schuss Olivenöl vermengen, um ein Verklumpen zu verhindern.
In einer Rührschüssel die Nudeln, Kirschtomaten, schwarze Oliven, Mozzarella und Basilikumblätter vermengen.
Die Basilikumblätter kurz vor dem Hinzufügen hacken, um ihre Frische zu bewahren.
Das Dressing zubereiten, indem man getrocknete Tomaten, Rotweinessig, Olivenöl, Knoblauch, Kapern, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine püriert, bis es glatt ist.
Das Dressing probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Das Dressing über die Nudel-Mischung gießen und gut vermengen.
Sicherstellen, dass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
Den Nudelsalat nach Belieben mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren.
Für eine lebendigere Präsentation in einer bunten Schüssel servieren.
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