Una deliziosa variante del classico polpettone, con un mix di erbe aromatiche e una glassa piccante per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, unisci l'uovo, il latte, la salsa Worcestershire, il sale, la salvia e il pepe.
Sbatti bene gli ingredienti umidi per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Aggiungi la carne macinata di manzo, la carne macinata di maiale, la cipolla e il pangrattato nella ciotola e mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Trasferisci il composto in uno stampo per polpettone imburrato, premendo delicatamente per dare forma.
Usa una spatola per livellare la parte superiore per una finitura uniforme.
Cuoci il polpettone nel forno preriscaldato per 50 minuti.
Posiziona lo stampo su una teglia per raccogliere eventuali gocce.
Nel frattempo, prepara la glassa mescolando il ketchup, lo zucchero di canna e la senape in una ciotola piccola.
Regola la dolcezza e l'acidità della glassa secondo il tuo gusto.
Dopo 50 minuti, rimuovi il polpettone dal forno e distribuisci uniformemente la glassa sulla parte superiore.
Usa una spatola per assicurarti che la glassa copra l'intera superficie.
Rimetti il polpettone nel forno e cuoci per altri 15-20 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 71°C (160°F).
Usa un termometro per carne per controllare la cottura.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettare e servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone umido.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
