Diese Muffins kombinieren die tropischen Aromen von Banane und Kiwi für eine köstliche Leckerei.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und bereiten Sie eine Muffinform mit Papierförmchen oder durch Einfetten vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
In einer anderen Schüssel Joghurt, Milch, Öl, Ei, Vanilleextrakt und zerdrückte Bananen glatt rühren.
Reife Bananen sorgen für natürliche Süße und Feuchtigkeit im Teig.
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und heben Sie sie vorsichtig unter, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht zu stark rühren.
Zu starkes Mischen kann zu dichten Muffins führen, also nur bis zur Kombination mischen.
Die gehackten Kiwi-Stücke vorsichtig unterheben.
Das vorsichtige Unterheben der Kiwi verhindert, dass sie zerdrückt werden.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
Jedes Förmchen etwa zu 3/4 füllen, damit die Muffins aufgehen können.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie einige Minuten vor der angegebenen Zeit auf Garheit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Abkühlgitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Servieren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Snack.
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