Un delizioso piatto di pasta ai frutti di mare con un ripieno cremoso e una copertura di formaggio, perfetto per una cena speciale.
Cuocere le conchiglie in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, quindi scolare e mettere da parte.
Cuocere le conchiglie leggermente meno, poiché continueranno a cuocere durante la cottura.
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio, quindi soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando sono morbidi.
Assicurati che l'aglio non bruci per evitare l'amarezza.
Aggiungere il pepe di cayenna e la panna fresca nella casseruola, mescolando fino a quando la salsa si addensa leggermente.
Mescolare continuamente per evitare che la panna si cagli.
In una ciotola per mescolare, unire i gamberi, la polpa di granchio, il formaggio ricotta, il sale e il pepe.
Tagliare i gamberi in piccoli pezzi per una distribuzione uniforme nel ripieno.
Riempire ogni conchiglia di pasta con il ripieno di frutti di mare e disporle in una teglia.
Usa un cucchiaio per riempire delicatamente le conchiglie senza strapparle.
Versare la salsa sulle conchiglie ripiene, quindi cospargere con formaggio mozzarella e parmigiano.
Assicurati che la salsa copra le conchiglie per mantenerle umide durante la cottura.
Cuocere in forno preriscaldato a 350°F per 20 minuti, o fino a quando il formaggio è frizzante e dorato.
Lascia riposare il piatto per alcuni minuti prima di servire per far rapprendere il ripieno.
Servire le conchiglie ripiene calde, guarnite con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con un'insalata o pane all'aglio per un pasto completo.
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