Un piatto di salmone saporito e vibrante ispirato alla cucina brasiliana, con una marinatura piccante e dolce.
Unire il succo d'arancia, il sale e il pepe in un piatto fondo.
Usa succo d'arancia fresco per il miglior sapore.
Mettere i filetti di salmone nella marinatura, assicurandosi che siano ben ricoperti.
Girare i filetti di tanto in tanto per garantire una marinatura uniforme.
Lasciare marinare il salmone a temperatura ambiente per 20 minuti.
Non marinare troppo a lungo per non sovrastare il sapore naturale del salmone.
Preriscaldare il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
Foderare una teglia con carta stagnola e ungere con un po' di burro fuso.
Ungere la stagnola previene che il salmone si attacchi.
Mescolare la scorza d'arancia, lo zucchero di canna, il peperoncino in polvere e l'aglio tritato in una ciotola piccola.
Regola la quantità di peperoncino in polvere in base alla tua preferenza di spezie.
Stendere il composto sui filetti di salmone marinati.
Assicurati che la marinatura sia distribuita uniformemente per un sapore coerente.
Disporre i filetti di salmone nella teglia preparata e irrorare con il burro fuso rimanente.
Irrorare con burro esalta la ricchezza del salmone.
Cuocere il salmone nel forno preriscaldato per 8-12 minuti, a seconda dello spessore dei filetti.
Controlla la cottura del salmone verificando se si sfalda facilmente con una forchetta.
Servire il salmone caldo, guarnito con erbe fresche o una fetta d'arancia.
Accompagna con un contorno a scelta per un pasto completo.
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