Eine köstliche Abwandlung der klassischen Pfannkuchen, diese Vollkorn-Buttermilch-Pfannkuchen sind fluffig, geschmackvoll und perfekt für ein gesundes Frühstück.
Vollkornmehl, Weißmehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen, um einen glatten Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel das Ei, die Buttermilch und das Pflanzenöl gut verquirlen.
Bringen Sie die Buttermilch auf Zimmertemperatur für eine bessere Vermischung.
Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und rühren, bis sie gerade so vermischt sind. Nicht zu stark rühren.
Einige Klumpen im Teig sind in Ordnung; sie lösen sich beim Kochen auf.
Eine gefettete Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und Teig auf die Grillplatte gießen, um Pfannkuchen zu formen.
Verwenden Sie eine Kelle, um gleichmäßige Mengen Teig für gleichmäßig große Pfannkuchen zu gießen.
Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder fest aussehen, dann umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun backen.
Die Pfannkuchen vorsichtig umdrehen, um Spritzer des Teigs zu vermeiden.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren bevorzugten Toppings, wie frischem Obst oder Sirup.
Halten Sie die Pfannkuchen in einem niedrigen Ofen warm, während Sie den Rest der Charge kochen.
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