Uno stufato di pollo confortante e saporito, perfetto per ogni occasione.
Scalda il brodo di pollo in una grande casseruola a fuoco medio.
Usare brodo a basso contenuto di sodio ti permette di controllare il livello di sale nel piatto.
Aggiungi le cosce di pollo al brodo e fai sobbollire fino a cottura completa, circa 20 minuti.
Assicurati che il pollo sia completamente sommerso nel brodo per una cottura uniforme.
Rimuovi il pollo dal brodo e lascialo raffreddare leggermente prima di sminuzzarlo in pezzi di dimensioni morsi.
Sminuzzare il pollo mentre è caldo rende più facile maneggiarlo.
Aggiungi le carote e le patate al brodo e fai sobbollire fino a teneri, circa 15 minuti.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi le cipolle, il sedano e i funghi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 7 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Mescola la farina nelle verdure soffritte e cuoci per 1 minuto.
Cuocere la farina rimuove il suo sapore crudo e aiuta ad addensare lo stufato.
Aggiungi le verdure soffritte alla casseruola con il brodo e mescola bene.
Mescola accuratamente per assicurarti che i sapori siano ben amalgamati.
Rimetti il pollo sminuzzato nella casseruola e mescola il latte, il timo e il prezzemolo.
Aggiungi il latte lentamente per evitare che si cagli.
Fai sobbollire lo stufato per ulteriori 5 minuti per amalgamare i sapori.
Assaggia e aggiusta il condimento con sale e pepe secondo necessità.
Servi lo stufato caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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